這5種營養元素能有效提高寶寶智力發育

飲食營養 時間:2019-06-24 我要投稿
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  智力是由思維能力、想象力、記憶力、觀察力、操作能力組成。我們說飲食對聰明的影響,其實是說飲食對這幾個能力的影響。在嬰幼兒時期,要特別注意補充那些益智營養素,讓大腦在黃金階段得到充足的營養。下面是提高寶寶智力必備的5大營養元素。

  大腦發育的階段

  0~2 歲:腦細胞快速增殖期,剛出生的寶寶腦重量為成人的25%。

  2~4 歲:腦重量達到成人的80%

  4~7 歲:腦重量達到成人的90%

  由以上發展階段可以看出,聰明寶寶的最佳培養時間集中在0~7 歲,除了必要的智力訓練及刺激外,更重要的是提供給寶寶充分的必要的大腦營養物質。由于大腦發育具有不可逆轉性,所以細心的家長從嬰兒期起,就應該注意寶寶腦營養的供給。

  左右智力的因素

  智力是由思維能力、想象力、記憶力、觀察力、操作能力組成。我們說飲食對聰明的影響,其實是說飲食對這幾個能力的影響。

  1. 不飽和脂肪酸

  脂肪中的亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸、DHA、EPA等不飽和脂肪酸,對腦細胞的發育和神經的發育起著極為重要的作用。如果缺乏的話,很容易導致智能發育存在缺陷,永久性損害大腦功能。

  富含食物:亞油酸、亞麻酸存在于核桃等堅果類食物中。DHA廣泛存在于海產食物中,特別是深海魚。魚眼球附近脂肪組織中的DHA尤其豐富。

  2. 卵磷脂

  卵磷脂是構成腦神經組織、腦脊髓的主要成分,當卵磷脂被消化之后,在大腦里合成膽堿,大腦里的膽堿含量越高,神經傳遞就越快,機體的思維也隨著加快,記憶力也會更加牢固。卵磷脂可以促進大腦神經系統與腦容積的增長、發育。卵磷脂在人體不能自行合成,只能從食物中攝取。

  富含食物:蛋黃、大豆、豬腦、豬肝、小麥胚芽、蘑菇及花生、芝麻和核桃。

  左右智力的因素

  3. 蛋白質

  蛋白質是腦細胞的主要成分之一,如果蛋白質的供給不足則可影響腦細胞的新陳代謝,使嬰兒智力發育受阻。含蛋白質的食物經過消化后,人體將其構成自身的蛋白質。蛋白質是是腦細胞的主要成分之一,又是腦細胞興奮和抑制過程的物質基礎,它對人的語言、思考、記憶、神經傳導、運動等方面都起著重要的作用。

  富含食物:魚、肉、動物內臟、牛奶和奶制品。

  4. 鐵與鋅

  鐵:大腦的一切活動有賴于氧氣的供給,氧氣供應充足,大腦活動的頻率也就越高,反應隨著加快,效率提高,而鐵是運送氧氣的重要參與者,所以如果缺鐵的話,會導致運輸給大腦的氧氣減少,進而影響到大腦功能。

  富含食物:肝臟、蛋類、動物血及菠菜等。

  鋅:在人體中,鋅是分布最廣泛的必需微量元素,也是細胞內最豐富的微量元素。缺鋅可致DNA和蛋白質的合成障礙,使大腦功能不全,影響小兒智力發育。鋅能使大腦精力集中,思維敏捷,同時記憶和信息的儲存功能都隨著增強。

  富含食物:如牡蠣、動物肝臟、花生、魚、蛋、奶、肉及水果等。動物性食物中鋅不僅含量高,而且吸收率也比植物性食品高,如肉類中鋅的吸收率高達30~40%,而植物性食物吸收率一般只有10~20%。植物性食物中的各種豆類、堅果類含鋅較多,蔬菜類以大白菜、白蘿卜、紫蘿卜、茄子中含鋅量較高。

  5. 維生素BCE

  維生素類對智力的作用,是使大腦將食物營養變成智力活動的能量。沒有它們,再好的營養成分也不能造就聰明的孩子。

  維生素B族:人的神經系統對缺乏維生素B族尤其敏感。維生素B族能夠維持神經系統的正常運作,促進腦部血液循環,進而提高智力。維生素B1有維護智力和促進智能活動的功能,如果缺乏,會導致神經細胞衰退,功能變弱。維生素B12是維護智力的營養素之一。葉酸有助于促進其腦細胞生長,并有提高智力的作用。

  富含食物:含有豐富維生素B2的食品有牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、奶酪等。含有維生素B12的食品有肉類、牛奶、酵母、魚、豆類、蛋黃、堅果類、菠菜、奶酪等。其中的維生素B1在人體內無法貯存,所以應每天補充。

  維生素C: 它是神經傳遞介質的重要組成部分,大腦接受外來刺激、向外發布命令的是否靈敏,都有賴于它的支援,它還能防止腦細胞老化。

  富含食物:維生素C富含于新鮮的蔬菜水果之中,如蘋果、鮮棗、橘子、西紅柿、蘿卜汁、土豆、甘薯、草莓以及菠蘿等。

  維生素E: 保持腦的活力,避免大腦早衰,是大腦的保護劑。

  富含食物:維生素E在豆類、蛋類和植物油中都廣泛存在。如玉米油、花生油、豆油、米糠油、核桃、芝麻、豌豆、燕麥片等。

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